มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา |
|
คำอธิบายรายวิชา |
|
03764428
|
การจัดการโซ่อุปทานอาหาร
|
3(3-0-6)
|
|
Food Supply Chain Management
|
โซ่อุปทานอาหาร ระบบปศุสัตว์ การเพาะปลูก อุตสาหกรรมการผลิตอาหาร ช่องทางการจัดจำหน่ายอาหาร ผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย จริยธรรม และความรับผิดชอบต่อสังคม ความร่วมมือกันในอุตสาหกรรมอาหารระดับโลก การบริหารจัดการโลจิสติกส์และสารสนเทศ มาตรฐานและกฎระเบียบข้อบังคับ การบริหารความเสี่ยงและปลอดภัยด้านอาหาร
Food supply chain. Livestock system. Crop production. Food manufacturing industry. Food distribution channels. Stakeholder, ethics, and social responsibility. Collaboration in global food industry. Logistics and information management. Standard and regulation. Risk management and food safety.
|
|
|